कौन से ग्लूटेन-मुक्त पेय में काजू दूध का उपयोग होता है?
काजू का दूध कई अलग-अलग किस्मों में पाया जा सकता है, जिनमें बिना मीठा, स्वादयुक्त और फोर्टिफाइड शामिल हैं। बेकिंग और खाना पकाने के लिए अक्सर बिना चीनी वाले काजू के दूध को प्राथमिकता दी जाती है, क्योंकि इसमें कोई अतिरिक्त चीनी या कृत्रिम मिठास नहीं होती है। फ्लेवर्ड काजू विभिन्न प्रकार के स्वादों में आते हैं, जिनमें चॉकलेट, वेनिला और सादा शामिल हैं।
ये स्मूदी, लट्टे और अन्य पेय पदार्थ बनाने के लिए बहुत अच्छे हैं। फोर्टिफाइड काजू वे होते हैं जो कैल्शियम और विटामिन डी जैसे विटामिन और खनिजों से समृद्ध होते हैं। इस प्रकार का काजू दूध उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो कुछ पोषक तत्वों के अपने दैनिक सेवन को बढ़ाना चाहते हैं।
घर पर काजू दूध कैसे बनाएं
घर पर काजू का दूध बनाना एक सरल प्रक्रिया है जिसमें बस कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है। कच्चे, बिना नमक वाले काजू को 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगोकर शुरुआत करें। एक बार जब काजू भीग जाएं तो उन्हें छान लें और धो लें। नरम काजू को ताजे पानी के साथ एक ब्लेंडर में रखें और चिकनी और मलाईदार होने तक तेज़ गति से ब्लेंड करें।
मिश्रण के बाद बचे किसी भी अतिरिक्त कण को हटाने के लिए मिश्रण को चीज़क्लोथ या नट मिल्क बैग से छान लें। फिर आप चाहें तो वेनिला एक्सट्रेक्ट या दालचीनी जैसे फ्लेवर मिला सकते हैं। काजू के दूध को रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है और व्यंजनों में इच्छानुसार उपयोग किया जा सकता है।
