मैं कौन सा ग्लूटेन-मुक्त भोजन बना सकता हूँ?
स्वादिष्ट ग्लूटेन-मुक्त व्यंजन बनाने के लिए पहला कदम सही सामग्री ढूंढना है। सौभाग्य से, ऐसे बहुत सारे विकल्प उपलब्ध हैं जो स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों हैं। आप विभिन्न प्रकार के ग्लूटेन-मुक्त अनाज पा सकते हैं, जैसे क्विनोआ, एक प्रकार का अनाज, बाजरा और ब्राउन चावल। ग्लूटेन-मुक्त आटा भी कई प्रकार का होता है, जैसे बादाम का आटा या नारियल का आटा।
आपको जो सबसे अच्छा लगता है उसे ढूंढने के लिए विभिन्न स्वादों और बनावटों के साथ प्रयोग करना महत्वपूर्ण है। इसके अतिरिक्त, अपने किराने की दुकान या स्वास्थ्य खाद्य भंडार में "ग्लूटेन-मुक्त" लेबल वाले उत्पादों की तलाश करें। यह सुनिश्चित करता है कि उत्पाद को ग्लूटेन की किसी भी मात्रा से मुक्त प्रमाणित किया गया है। अपने भोजन के साथ रचनात्मक होने का एक और बढ़िया तरीका विभिन्न अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों का पता लगाना है जिनमें प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त व्यंजन होते हैं।
भारतीय व्यंजन चावल, दाल, सब्जियों और मसालों से बने बहुत सारे पौष्टिक व्यंजन पेश करते हैं - बिना गेहूं के! टैकोस और एनचिलाडस जैसे कई स्वादिष्ट मैक्सिकन व्यंजन भी हैं जिन्हें गेहूं आधारित गोले या रैप के बजाय मकई टॉर्टिला का उपयोग करके बनाया जा सकता है। थोड़ी सी रचनात्मकता के साथ, आपको जल्द ही पता चल जाएगा कि ग्लूटेन-मुक्त खाने में सिर्फ सलाद के अलावा भी बहुत कुछ है!